Опасность цукини: когда овощ может стать причиной отравления

Доктор Р. Марино в интервью с Health предупредила, что цукини могут вызвать серьезные отравления, которые могут проявляться диареей, тошнотой и, в редких случаях, даже летальным исходом. По ее словам, опасными являются только плоды с горьким вкусом, в которых содержится высокая концентрация кукурбитацинов — органических веществ, используемых в медицине для лечения различных заболеваний, таких как воспаления и диабет 2 типа. Однако их потребление может быть опасным.

Специалист отметила, что даже небольшая доза этих токсинов может вызвать отравление, первые симптомы которого могут проявиться через несколько минут или часов после употребления. К ним относятся рвота, диарея и даже кровотечения, а в некоторых случаях повреждения сосудов.

Хотя в большинстве случаев отравление проходит без серьезных последствий, иногда возможно развитие тяжелых осложнений. Тем не менее, это не должно останавливать любителей цукини, так как они являются источником множества питательных веществ. Врач советует перед приготовлением попробовать овощ на вкус, чтобы избежать неприятностей.