Как использовать штрифель в кулинарии рецепты блюд с яблоками этого сорта
Яблоки штрифель — это сорт яблок, который отличается своей кисло-сладкой вкусовой палитрой и плотной мякотью. Они идеально подходят для приготовления различных блюд, включая пироги, крендели, карамелизованные яблоки и многое другое.
Яблочный пирог
Для приготовления этого пирога вам понадобится:
Лучшее, что можно сделать с яблоками
- 2 яблока штрифель, очищенных и нарезанных тонкими кусочками
- 1/3 чашки сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 1 1/2 чашки муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чашки молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте масло и сахар до получения однородной массы. Добавьте яйца и взбейте до гладкости. Просейте муку и разрыхлитель в отдельной миске. Добавьте смесь муки в тесто, чередуя с молоком. Добавьте ванильный экстракт и яблоки. Вылейте тесто в форму для выпечки и запекайте в течение 35-40 минут.
Карамелизованные яблоки
Для приготовления карамелизованных яблок с штрифелем вам понадобится:
- 2 яблока штрифель, очищенных и нарезанных тонкими кусочками
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1 чайная ложка лимонного сока
Растопите масло в сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки и обжаривайте 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте коричневый сахар, корицу и лимонный сок. Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока яблоки не начнут карамелизоваться. Готовые карамелизованные яблоки можно подавать как гарнир к мясу или каши, а также использовать в выпечке.
Яблочные крендели
Для приготовления яблочных кренделей с штрифелем вам понадобится:
- 2 яблока штрифель, очищенных и нарезанных тонкими кусочками
- 1/4 чашки сахара
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 рулет теста для выпечки
- 1 яйцо, взбитое для смазывания кренделей
Нагрейте духовку до 180 градусов. Смешайте яблоки, сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и ванильный экстракт в большой миске. Раскатайте рулет теста до толщины около 0,5 см. Вырежьте круги с помощью печенья или стакана. Наложите на каждый круг 1-2 чайные ложки яблочной начинки и скройте края теста, чтобы склеить их вместе. Смажьте крендели взбитым яйцом и запекайте в течение 15-20 минут.
Яблочный салат
Для приготовления яблочного салата с штрифелем вам понадобится:
- 2 яблока штрифель, очищенных и нарезанных тонкими кусочками
- 2 стебля сельдерея, нарезанных тонкими полукольцами
- 1/4 чашки изюма
- 1/4 чашки грецких орехов, нарезанных
- 1/4 чашки гранатовых зерен
- 1/4 чашки голубой сырной крошки
- 1/4 чашки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
Смешайте яблоки, сельдерей, изюм, грецкие орехи, гранатовые зерна и сыр в большой миске. В другой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полейте дрессингом сверху салата и аккуратно перемешайте. Готовый яблочный салат с штрифелем можно подавать как закуску или как гарнир к основному блюду.
Яблочный пунш
Для приготовления яблочного пунша с штрифелем вам понадобится:
- 4 чашки яблочного сока
- 2 яблока штрифель, очищенных и нарезанных тонкими кусочками
- 1/2 чашки бурбона
- 1/4 чашки лимонного сока
- 1/4 чашки кленового сиропа
- 1/2 чайной ложки корицы
- Кубики льда
Смешайте яблочный сок, яблоки, бурбон, лимонный сок, кленовый сироп и корицу в большой кастрюле. Нагрейте на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и дайте пуншу покипеть еще 5-7 минут. Разлейте в стаканы с кубиками льда и подавайте горячим.
