Замена мяса на бобовые снижает риск болезней желчного пузыря

Долгосрочное исследование, проведенное на протяжении десяти лет и опубликованное в European Journal of Nutrition, проанализировало данные свыше 120 000 участников. Результаты показали, что замена 80 граммов мяса на чечевицу или фасоль всего один раз в неделю может привести к 3% снижению вероятности заболеваний желчного пузыря, сообщает UfacityNews.ru. Профессор Даниэль Ибсен, один из авторов исследования, отметил, что хотя механизмы влияния не были подробно изучены, положительное воздействие, вероятно, связано с высоким содержанием клетчатки в бобовых. Ученые выделяют два основных аспекта: здоровье микробиома, так как бобовые благоприятствуют развитию полезных кишечных бактерий, и контроль уровня холестерина, поскольку растворимая клетчатка помогает выводить излишки холестерина, что снижает риск образования желчных камней. Эта диетическая рекомендация особенно актуальна, учитывая, что рак желчного пузыря часто протекает бессимптомно на поздних стадиях, усложняя лечение.