Употребление ультрапереработанных продуктов увеличивает риск преддиабета у молодежи

Исследователи из Keck School of Medicine, при Университете Южной Калифорнии, провели исследование, которое показало, что регулярное потребление ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд и сладкие напитки, увеличивает риск преддиабета у молодых людей. Результаты работы, опубликованные в журнале Nutrition and Metabolism, основываются на четырехлетнем наблюдении за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет, в ходе которого фиксировался их рацион и метаболические показатели. Оказалось, что увеличение доли ультрапереработанных продуктов на 10% повышает вероятность преддиабета на 64%, а нарушения регуляции сахара в крови – на 56%. У таких участников также наблюдается более высокая инсулинорезистентность, что увеличивает риск развития диабета второго типа. Авторы исследования подчеркивают важность формирования здоровых пищевых привычек в ранней взрослости и рекомендуют замену фастфуда на цельные продукты, такие как овощи и злаковые, для снижения метаболических рисков в будущем.