Цельномолочные продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

Новое исследование, проведенное американскими учеными и опубликованное в журнале The Journal of Nutrition, показывает, что регулярное употребление цельномолочной продукции в молодом возрасте может существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. В рамках эксперимента было установлено, что у участников, которые чаще включали в свой рацион цельное молоко, сыр и йогурт, вероятность кальцификации артерий — одного из первых признаков сердечных заболеваний — была на 24 % ниже по сравнению с теми, кто выбирал обезжиренные продукты. Исследование охватило более 3,1 тысячи человек, и наблюдения за ними продолжались 25 лет, в ходе которых изучалась связь между типом молочной продукции и риском отложения кальция в сосудах. Ученые отметили, что цельное молоко обладает выраженным защитным эффектом, в то время как обезжиренные варианты не продемонстрировали такой же пользы. В будущем исследователи планируют выяснить, какие именно компоненты молочного жира способствуют защите сосудов, чтобы использовать их в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.