Сок томатов и здоровье сосудов: новое исследование

Недавние исследования, опубликованные в журнале Food & Function, указывают на то, что сок томатов, богатый ликопином, может способствовать укреплению сосудов. В эксперименте приняли участие 72 добровольца, которые на протяжении трех месяцев ежедневно получали либо плацебо, либо сок с содержанием 15 мг ликопина, либо сок с более высокой дозировкой — 26,7 мг. Оценка состояния сосудов проводилась по критерию эндотелий-зависимого расширения артерий, что позволяет оценить функцию эндотелия. По завершении исследования участники из групп, употреблявших сок, продемонстрировали заметное улучшение этого показателя. Особенно впечатляющие результаты были зафиксированы в группе с более высокой дозой уже через месяц. Уровень ликопина в крови участников увеличивался, однако показатели окислительного стресса и маркеры соединений азота остались без значительных изменений. Исследователи отмечают, что выводы сделаны на основе данных здоровых людей с пограничными параметрами, поэтому их нельзя безоговорочно применять к пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем не менее, результаты подчеркивают положительное влияние регулярного потребления томатов на здоровье сосудов.