Питание вне дома и его влияние на ожирение

На Европейском конгрессе по ожирению, проходящем в Стамбуле, учёные из Геттингенского и Гейдельбергского университетов представили значительное исследование, которое подтверждает, что частое питание вне дома способствует увеличению веса и ожирению, независимо от региона проживания. В рамках работы было проанализировано более 280 тысяч ответов на вопросы о здоровье, собранные в период с 2009 по 2021 годы в 65 странах. Респонденты указывали, как часто они едят вне дома, что затем сопоставлялось с их индексом массы тела и социально-демографическими характеристиками. Результаты показали, что 47% взрослых питаются вне дома хотя бы раз в неделю, с заметными различиями в регионах: от 26% в Юго-Восточной Азии до 81% в Америке. Частота потребления пищи вне дома варьируется в зависимости от уровня дохода, а также от пола и возраста. Употребление пищи из ресторанов, как правило, связано с высоким содержанием соли и жиров, что негативно сказывается на здоровье.