Фруктоза и её роль в развитии метаболических заболеваний

В недавнем отчёте, опубликованном в журнале Nature Metabolism, учёные раскрыли важную роль фруктозы не только как источника калорий, но и как метаболического сигнала, влияющего на развитие заболеваний. Анализируя влияние распространённых пищевых подсластителей, включая сахарозу и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, исследователи отметили, что фруктоза оказывает специфическое воздействие на организм. В отличие от глюкозы, фруктоза стимулирует накопление жира, обходя ключевые регуляторные этапы энергетического обмена. Такой метаболизм усиливает синтез жиров, снижает уровень клеточной энергии (АТФ) и способствует образованию соединений, связанных с метаболическими нарушениями. Это в конечном итоге способствует развитию метаболического синдрома — комплекса нарушений, включающего ожирение, инсулинорезистентность и повышенный сердечно-сосудистый риск. Учёные подчеркнули, что фруктоза образуется не только с пищей, но и синтезируется из глюкозы в организме, что расширяет понимание её роли в патологиях. Эти выводы важны на фоне глобального роста ожирения и диабета, несмотря на снижение потребления сладких напитков в некоторых странах. Общий уровень потребления свободных сахаров часто превышает рекомендуемые нормы, а механизмы накопления энергии, ранее обеспечивавшие выживание, теперь способствуют развитию хронических заболеваний. Ранее Наука Mail сообщала о передаче вреда от подсластителей следующему поколению.