Приготовление пищи дома снижает риск деменции у пожилых людей

Ученые проанализировали данные более 10 тысяч человек старше 65 лет, наблюдая их в течение шести лет. Результаты опубликованы в Journal of Epidemiology & Community Health (JECH). В ходе исследования оценивали, как часто участники самостоятельно готовят еду, и насколько хорошо они владеют кулинарными навыками — от простых действий, таких как чистка овощей, до приготовления сложных блюд. За это время деменция диагностирована у 1195 человек.

Анализ показал, что у тех, кто готовит хотя бы раз в неделю, риск развития деменции снижался. У мужчин вероятность заболевания была на 23% ниже, у женщин — на 27% по сравнению с теми, кто готовил реже. Особенно заметно снижение риска у тех, кто имел низкий уровень кулинарных навыков — их вероятность заболеть уменьшалась на 67%.

Исследователи предполагают, что процесс приготовления пищи сочетает физическую активность, умственную нагрузку и планирование, что вместе может оказывать положительное влияние на когнитивное здоровье. Несмотря на наблюдательный характер исследования и отсутствие доказательств прямой причинно-следственной связи, поддержка навыков самостоятельной готовки у пожилых людей может стать важным аспектом профилактики когнитивных нарушений.