Новый безопасный заменитель сахара для мозга

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Neurology, выявило, что некоторые заменители сахара могут быть небезопасными для когнитивных функций. В ходе работы ученые проанализировали данные о питании и здоровье 12 772 взрослых, средний возраст которых составил 52 года. На протяжении 24 лет участники сообщали о своем рационе, включая употребление диетических напитков и низкокалорийных подсластителей. Участники были разделены на три группы в зависимости от уровня потребления заменителей сахара, где суточная норма варьировалась от 20 до 191 миллиграмма. Наиболее распространенным подсластителем оказался сорбит. Оценка когнитивных функций показала, что активное употребление подсластителей ускоряет снижение умственных способностей на 62%. В среднем у любителей заменителей сахара старение мозга происходило на 1,6 года быстрее, а у людей младше 60 лет и с диабетом этот эффект был особенно заметен. Исключением оказалась тагатоза, содержащаяся в некоторых ягодах и овощах.