Как сохранить свежесть и аромат щавеля в течение всего сезона

Если бы я знала раньше, что так можно замораживать щавель, сколько бы сэкономила времени

• Сушка щавеля

  

  Сушка щавеля — это один из самых простых и дешевых способов сохранить эту зелень на долгое время. Для этого необходимо собрать щавель, промыть его и обсушить. Затем нарезать на кусочки и выложить на бумажные полотенца, расположив их в один слой. Полотенца нужно переворачивать каждый день, чтобы щавель высыхал равномерно. Через несколько дней щавель будет полностью высушен и готов к хранению.

• Заморозка щавеля

  

  Заморозка щавеля — это еще один простой способ сохранения аромата и свежести этой зелени. Для этого необходимо промыть щавель и обсушить. Затем нарезать на кусочки и выложить в морозильную камеру в один слой. Когда щавель полностью замерзнет, его можно переложить в пакет или контейнер для заморозки и хранить до нескольких месяцев.

• Консервирование щавеля

  

  Консервирование щавеля — это самый долгосрочный способ сохранения аромата и свежести этой зелени. Для этого необходимо промыть щавель и обсушить. Затем нарезать на кусочки и уложить в банки для консервирования. Залить щавель кипятком и добавить немного соли и уксуса. Закрыть банки и стерилизовать в кипящей воде в течение 10-15 минут. После этого банки нужно охладить и хранить в прохладном месте.

ЩАВЕЛЬ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки щавеля НА ЗИМУ