Как использовать пастернак в кулинарии рецепты и советы

Пастернак — овощ, который не всегда пользуется популярностью на кухне, но зря. Он является отличной заменой картофелю и моркови в различных блюдах, а также обладает множеством полезных свойств для организма. В этой статье мы расскажем, как использовать пастернак в кулинарии.

Суп из пастернака

Суп из пастернака — отличный способ попробовать этот овощ в новом исполнении. Для приготовления супа вам понадобятся:

• 1 крупный пастернак
• 2 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр куриного бульона
• 3 ст.л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Пастернак, картофель и лук нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Затем добавить куриный бульон и варить на медленном огне до полной готовности овощей. Подавать горячим.

Пюре из пастернака

Пюре из пастернака может стать отличной гарниром к мясным блюдам. Для этого блюда вам понадобятся:

• 2 крупных пастернака
• 1/2 стакана молока
• 2 ст.л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

Пастернак нарезать кубиками и варить в подсоленной воде до готовности. Слить воду и добавить молоко и сливочное масло. Поместить все в блендер и измельчить до однородной массы. Подавать горячим.

Салат из пастернака

Пастернак можно использовать и для приготовления салата. Вот простой рецепт:

ТРИ БЛЮДА ИЗ ПАСТЕРНАКА

• 1 средний пастернак
• 2 моркови
• 1 яблоко
• 1/2 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана клюквы
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. яблочного уксуса
• Соль и перец по вкусу

Пастернак, морковь и яблоко нарезать тонкими ломтиками. Грецкие орехи и клюкву мелко нарезать. Все ингредиенты смешать в большой миске. Добавить оливковое масло и яблочный уксус. Соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать и подавать.

Жареный пастернак

Пастернак можно приготовить и в виде жареных кусочков. Для этого блюда вам понадобятся:

• 2 крупных пастернака
• 3 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Пастернак нарезать кружочками толщиной примерно 1 см. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить пастернак до золотистого цвета с обеих сторон. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим.

Жареная картошка с пастернаком

Пастернак можно использовать в сочетании с картофелем для приготовления вкуснейшей жареной закуски. Вот рецепт:

• 2 крупных пастернака
• 4 средних картофелины
• 1 луковица
• 3 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Пастернак, картофель и лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим.

Очистился КИШЕЧНИК и ПОЯВИЛОСЬ здоровье. Мощные свойства этого корня, для организма.

Пастернак в качестве заправки для салата

Пастернак можно использовать и в качестве заправки для салата. Вот простой рецепт:

• 1 крупный пастернак
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана яблочного уксуса
• 2 ст.л. меда
• Соль и перец по вкусу

Пастернак нарезать кубиками и запечь в духовке до готовности. Остудить и поместить в блендер вместе с оливковым маслом, яблочным уксусом и медом. Измельчить до однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу. Заправка готова к использованию.

Пастернак в качестве добавки к супу

Пастернак можно добавлять в различные супы в качестве дополнительного овоща. Вот простой рецепт:

• 1 крупный пастернак
• 2 средних моркови
• 1 луковица
• 1 литр куриного бульона
• 3 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Пастернак, морковь и лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить куриный бульон и варить на медленном огне до полной готовности овощей. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать горячим.

Запеченный пастернак с сыром

Из пастернака можно приготовить и вкусное и необычное блюдо с сыром. Вот рецепт:

• 2 крупных пастернака
• 1/2 стакана тертого сыра
• 2 ст.л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Пастернак нарезать кубиками и запечь в духовке до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать сверху тертым сыром и запекать еще 5-7 минут, пока сыр не растает. Подавать горячим.