Исследование: свиное сало может помочь в похудении

Исследование, проведенное китайскими учеными, предлагает новый взгляд на свиное сало в контексте правильного питания. Согласно данным, опубликованным в South China Morning Post, умеренное включение сала в рацион может замедлить накопление жира и снизить уровень воспалительных процессов в жировой ткани. Эксперты пришли к выводу, что при условии, что жиры составляют около 25% суточной энергетической ценности рациона, свиное сало может позитивно влиять на метаболизм. В ходе 24-недельного эксперимента на лабораторных мышах было установлено, что при умеренном потреблении сала уровень липидов в организме был ниже, чем при диете с растительными маслами. Дополнительные исследования показали, что употребление сала повышает концентрацию определенной жирной кислоты в крови, что, в свою очередь, способствует расщеплению жиров и снижению воспалений. Однако ученые предостерегают: положительный эффект возможен лишь при соблюдении мер, так как избыток жиров может привести к набору веса и ухудшению усвоения глюкозы.