Арахис улучшает когнитивные функции у пожилых людей

Ученые из Маастрихтского университета провели клиническое исследование, которое подтвердило, что регулярное употребление жареного несоленого арахиса может положительно сказаться на работе мозга и замедлить возрастные изменения в когнитивной сфере. В эксперименте приняли участие 31 здоровый человек в возрасте от 60 до 75 лет, которые в течение 16 недель ежедневно употребляли по 60 граммов арахиса с кожурой.

По окончании исследования у участников отмечено улучшение мозгового кровотока на 3,6% и повышение вербальной памяти на 5,8%. Также зафиксировано снижение артериального давления. Доцента Петера Йориса, возглавляющего проект, подчеркивает, что увеличение кровотока в мозге свидетельствует о лучшем обеспечении нейронов кислородом и питательными веществами, что имеет важное значение для когнитивного здоровья.

Польза арахиса объясняется его богатым составом: он содержит растительные белки, аминокислоту L-аргинин, ненасыщенные жиры и полифенолы, которые способствуют эластичности сосудов. Кожура ореха добавляет клетчатку и антиоксиданты, что усиливает защитные свойства продукта.